ข้อดีประการหนึ่งที่ฉันชื่นชอบในการทำงานจากที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะอยู่ห่างไกลหรือโชคดีพอที่จะใช้ประโยชน์จากวันที่ยืดหยุ่น คือการมีอิสระเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยใน เวลาอาหารกลางวัน - คุณไม่ต้องลำบากกับการลากถุงอาหารกลางวันเพื่ออุ่นอะไรบางอย่างหรือวิ่งแข่งแซนด์วิชที่โต๊ะของคุณ (หรือรีบซื้อกลับบ้านเพื่อหาของอร่อยที่เพิ่มอย่างรวดเร็ว!)
แต่บอกตามตรงว่าหน้าต่างระหว่างกำหนดเวลาการประชุมหรือการโทรติดต่อลูกค้าอาจมีความคับแคบ ดังนั้นแม้ว่าคุณจะมีห้องครัวพร้อมอุปกรณ์ครบครันสำหรับมื้อเที่ยงเพียงปลายนิ้วสัมผัส นิ่ง ต้องง่ายและรวดเร็วและทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าไปตลอดทั้งวัน
ชื่อผู้เล่น
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันหันมาใช้ชามโยเกิร์ตกรีกที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งกลายเป็นหนึ่งในอาหารกลางวัน WFH ที่ฉันโปรดปรานในวันธรรมดา เนื้อบางเบาน่าพึงพอใจสุดๆ เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและรวมตัวกันในเวลาเพียง 10 นาที นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมส่วนผสมถั่วชิกพีหลายชุดพร้อมกันเพื่อชัยชนะในการเตรียมอาหารมื้อหลัก ฉันชอบมันเป็นอาหารกลางวันที่ไม่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องปรุงเพื่ออัพเกรดจานของว่างหรือแซนด์วิชทั่วไปของฉัน
และถ้าคุณไม่เคยมี เผ็ด ชามโยเกิร์ตกรีก ตอนนี้ถึงเวลาแล้ว กราโนล่าน้ำผึ้งผลไม้และท็อปปิ้งรสหวานอื่นๆ สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งโยเกิร์ตได้ แต่กรีกโยเกิร์ตธรรมดาก็ใช้แทนรสชาติคาวได้เช่นกัน ในชามนี้กรีกโยเกิร์ตครีมเย็นหนาทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับส่วนผสมของการหมัก ถั่วชิกพี แตงกวากรุบกรอบ มะเขือเทศตากแห้งเคี้ยวหนึบ และผักชีลาวสดและน้ำมะนาว และถ้าคุณชอบเครื่องเทศเล็กน้อย (เช่นฉัน) ก็แค่โรยพริกป่นลงไป (ตรวจสอบสูตรเต็มด้านล่าง!)
ชามโยเกิร์ตกรีกเมดิเตอร์เรเนียนโปรตีนสูง ไฟเบอร์สูง และเตรียมง่ายมาก
แน่นอนว่านักโภชนาการในตัวฉันชอบคุณค่าทางโภชนาการของมื้อนี้เกือบพอๆ กับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผสมรวมกัน กรีกโยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีนที่น่าทึ่ง โดยบรรจุได้ 12 กรัมต่อครึ่งถ้วย แต่ด้วยการเติมถั่วชิกพีและถั่วพิสตาชิโอเล็กน้อย คุณจะได้ปริมาณมาโครบรรจุมากถึง 21 กรัม พร้อมด้วยปริมาณของ โปรตีนจากพืช ถั่วชิกพีก็ให้ผลเช่นกัน เส้นใย ซึ่งคนส่วนใหญ่มักจะละเลยแต่มีความสำคัญต่อการย่อยอาหารให้อิ่มและมีสุขภาพดี ไมโครไบโอมในลำไส้ - และต้องขอบคุณน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่โปรยลงมาเล็กน้อย คุณจะได้รับกรดโอเลอิกและสารประกอบฟีนอลิกเพิ่มขึ้นซึ่งช่วยได้ ต่อสู้กับอาการอักเสบ และสนับสนุนสุขภาพหัวใจ สารอาหารทั้งหมดนี้ทำงานร่วมกันเพื่อให้คุณอิ่มและมีสมาธิตลอดช่วงบ่าย ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องรีบกลับไปที่ห้องครัวกลางการประชุมในหนึ่งชั่วโมงให้หลัง
แม้ว่าสูตรนี้จะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แต่ก็ไม่ได้กำหนดไว้เป็นชิ้นเป็นอัน ดังนั้นคุณคงไม่โชคไม่ดีหากตู้กับข้าวของคุณรู้สึกว่ามีไม่เพียงพอ: คุณสามารถปรับแต่งโดยใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ หากคุณไม่มีผักชีฝรั่งสด ให้ใช้ผักชีฝรั่ง (หรือใช้ผักชีลาวแห้งครึ่งหนึ่ง) ไม่มีมะเขือเทศตากแห้งเหรอ? ใส่มะกอกหั่นเต๋าหรือพริกแดงย่างลงในชามแทน คุณสามารถเปลี่ยนชามนี้ให้เป็นมื้ออาหารที่มีประโยชน์มากขึ้นได้ด้วยการตักพิต้าอุ่นๆ หรือห่อไว้ในห่อ ซึ่งจะให้เส้นใยคาร์โบไฮเดรตพลังงานเพิ่มเติมและแม้แต่โปรตีนพิเศษสองสามกรัม เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สำหรับคอมโบหวานและคาว หรือเพลิดเพลินกับผักย่างอุ่นจากมื้อเย็นเมื่อคืนนี้ คุณทำงานจากที่บ้านจำได้ไหม? คุณมีตัวเลือก
ชื่อญี่ปุ่นหญิง
ไม่ว่าคุณจะต้องการมื้อเที่ยงที่หลากหลายมากขึ้น หรือมีเวลาไม่มากและต้องการตัวเลือกไส้เพื่อสุขภาพที่รวมเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว ชามโยเกิร์ตกรีกเมดิเตอร์เรเนียนก็ตอบโจทย์ได้ และถ้าคุณไม่ทำงานจากที่บ้าน? เพียงเตรียมส่วนผสมถั่วในคืนก่อนที่จะเก็บไว้ในเย็น และแยกเก็บจากโยเกิร์ตจนกว่าคุณจะพร้อมใส่ลงไป วิธีนี้จะทำให้เป็นมื้ออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน!
ที่เกี่ยวข้อง:
- อาหารเช้ามังสวิรัติและมังสวิรัติที่มีโปรตีนสูง 5 รายการเพื่อเพิ่มพลังให้กับเช้าของคุณ
- เลี้ยงตัวเอง: 10 ดินเนอร์สุดสัปดาห์ง่าย ๆ เหมาะสำหรับหลังเลิกงาน
- Frittata ที่มีโปรตีนสูงนี้ทำให้การเตรียมอาหารเช้าเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าขัน
รับข่าวสารการบริการที่ยอดเยี่ยมของ SELF มากขึ้นส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ -
