แพนเค้กฟักทองโปรตีนสูงเหล่านี้เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบในฤดูใบไม้ร่วง

นับตั้งแต่ลาเต้เครื่องเทศฟักทองอันเป็นเอกลักษณ์ของ Starbucks ได้รับความนิยมในช่วงต้นทศวรรษ 2000 (หรืออาจจะนับตั้งแต่พายฟักทองชิ้นแรกอบในปีที่พระเจ้ารู้) ฟักทองเป็นรสชาติอย่างเป็นทางการของฤดูใบไม้ร่วง เหมือนเครื่องจักร สูตรอาหารผสมฟักทอง เริ่มเข้าสู่ฟีดโซเชียลของฉันทันทีที่ถึงวันที่ 1 กันยายน เมื่อเลื่อนดู TikTok ฉันพบว่ามีคนนำสควอชฤดูหนาวมารวมไว้ในทุกสิ่งที่ดูเหมือนกินได้ เช่น สลัดพาสต้า บราวนี่ และใช่ เพราะชื่อบทความนี้จะแนะนำแพนเค้ก

ไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา สเตฟ กราสโซ MS RD แบ่งปัน สูตรอาหาร ที่ทำให้อาหารเช้าแบบคลาสสิกสนุกสนานและช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วย หนึ่งหน่วยบริโภคอ้างว่ามีปริมาณ 30 กรัม โปรตีน —จุดขายที่ยิ่งใหญ่เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญหลายคน แนะนำ บริโภคประมาณนั้นในมื้อแรกของวัน ในฐานะแพทย์ระบบทางเดินอาหาร Lisa Ganjhu DO ก่อนหน้านี้บอกกับ SELF โปรตีนช่วยเพิ่มความอิ่มทำให้คุณรู้สึกอิ่ม (และไม่ต้องคิดถึงมื้อเที่ยงตลอดเวลา) ฉันชอบคิดว่าร่างกายของเราเหมือนรถยนต์ คุณต้องการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการเติมน้ำมันให้เต็มถังที่เธอพูด

แม้ว่าโปรตีนอาจเป็นดาวเด่นของการแสดงในแพนเค้กฟักทอง แต่นักแสดงสมทบก็ค่อนข้างน่าประทับใจในตัวพวกเขาเอง สำหรับชนิดหนึ่งที่เป็นพืชอาหารฟักทองก็อัดแน่นไปด้วย เส้นใย คาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งที่ไม่เพียงช่วยคุณเท่านั้น อึดีกว่า แต่ยังมีบทบาทในเรื่อง ลดคอเลสเตอรอล เช่น ไรอัน ไกเกอร์ RDN ผู้ก่อตั้ง Phoenix Vegan Dietitian ก่อนหน้านี้บอกกับ SELF - นอกจากไฟเบอร์แล้วยังอุดมไปด้วยสารอาหารรอง เช่น เบต้าแคโรทีน (สารต้านอนุมูลอิสระที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย) วิตามินซี (ซึ่งช่วยให้ผิวของคุณแข็งแรง); โพแทสเซียม (ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต); และ แคลเซียม (สำคัญต่อความแข็งแรงของกระดูก)

เนื่องจากใบไม้เปลี่ยนสีและอุณหภูมิที่ลดลง ฉันจึงรู้สึกว่าจำเป็นต้องไปรับอาหารยามเช้าแบบสบายๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นแพนเค้กจึงฟังดูน่าสนใจเกินกว่าจะส่งต่อได้ เหมาะสมตามฤดูกาล และ มีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่? ขายแล้ว. กำลังสแกนส่วนผสมที่ระบุไว้ในคำบรรยายของ TikTok ของ Grasso—ฟักทอง 1/3 ถ้วยสองลูก ไข่ 1 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 1/3 ถ้วย คอทเทจชีส น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1–2 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ—ฉันเห็นว่าการประหารชีวิตนั้นไม่ยาก แต่ฉันก็ไม่แน่ใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ฉันแค่ใช้ฟักทองกับพายเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงลังเลว่าส่วนผสมจะแปลเป็นสูตรอื่นๆ ได้อย่างไร นอกจากนี้ฉันไม่เคยชอบคอทเทจชีสมาก่อน (รูปลักษณ์ที่มีลักษณะเป็นชิ้น ๆ แต่เลอะเทอะและมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นสิ่งที่ทำให้ไม่พอใจอยู่เสมอ) ดังนั้นการปรากฏตัวของมันจึงเป็นเหตุให้เกิดความกังวลเป็นพิเศษ

ยังคงไม่มีอะไรกล้าที่จะไม่มีอะไรได้รับ กลับมาที่ห้องครัว ฉันวัดส่วนผสมที่เพิ่มลงในเครื่องเตรียมอาหารและเฝ้าดูใบมีดปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนกลายเป็นส่วนผสมสีส้มอ่อนที่มีข้าวโอ๊ตและก้อนฟักทองบดเป็นชิ้นๆ

จากนั้นเติมแป้งลงในถ้วยตวง ฉันเทส่วนใหญ่สองส่วนลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วและได้ยินว่ามันเริ่มส่งเสียงดังฉ่า พลิกกลับด้านหนึ่งและไม่กี่นาทีต่อมา แพนเค้กที่เพิ่งขึ้นรูปใหม่ก็สุกและพร้อมเสิร์ฟ โดยจะมีสีส้มมากกว่าปกติเล็กน้อย แต่ก็ดูธรรมดาไปหน่อย ก่อนที่จะขุดลงไป ฉันก็โรยด้วยอบเชยและเครื่องเทศฟักทอง และราดน้ำเชื่อมลงไปด้านบน เผื่อว่าความหวานที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยจะไม่ทำให้เจ็บ (และอาจช่วยปกปิดรสชาติของคอทเทจชีสด้วยซ้ำ)

จากนั้นก็ถึงเวลาสำหรับช่วงเวลาแห่งความจริง เมื่อฉันกัดคำแรก ฉันก็พยายามกัดคอทเทจชีสเต็มคำและฟักทอง ซึ่งเป็นความกลัวที่เลวร้ายที่สุด แต่กลับรู้สึกประหลาดใจแทน แม้ว่าฉันจะจองเกี่ยวกับส่วนผสมและวิธีที่พวกมันจะปะติดปะต่อกันก็ตาม แพนเค้กฟักทองของฉันก็แยกแยะได้ยาก แพนเค้กปกติ โดยเฉพาะน้ำเชื่อม ยกเว้นบันทึกย่อของฟักทองที่ละเอียดอ่อน (ตามที่คาดไว้) จริงๆ แล้วฉันไม่สามารถตรวจพบความแตกต่างที่สำคัญในด้านรสชาติหรือปัจจัยอื่นใดได้ หากมีสิ่งใดที่ฟักทองมีส่วนทำให้รสชาติโดยรวมเป็นไม้ที่น่าพึงพอใจ (และฉันต้องบอกว่าฉันรู้สึกค่อนข้างพอใจหลังจากนั้นสักพัก)

ในกรณีที่ฉันค้นหาความเห็นที่สอง ฉันนำจานไปให้แฟนของฉันฉันถามเขาว่าเขาจะทดสอบรสชาติให้ฉันหรือไม่ เขากัดจากส้อมและเคี้ยวครู่หนึ่งก่อนที่จะพยักหน้าให้ฉัน นั่นคือ ดี เขากล่าว ด้วยคะแนนความเชื่อมั่นสองเสียงที่บันทึกไว้ ฉันรู้สึกปลอดภัยในการมอบหมายตราประทับการอนุมัติ ปลอดภัยมากจริงๆ เลยที่ฉันใช้แป้งที่เหลือมาทำแพนเค้กฟักทองอีกครั้งในวันรุ่งขึ้น มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีทั้งรสชาติและไส้เต็ม (ไม่ต้องพูดถึงว่าเหมาะกับฤดูกาลที่น่ากลัวอย่างยิ่ง)

เรื่องราวนี้เวอร์ชันก่อนหน้าเผยแพร่เมื่อวันที่ 19 กันยายน 2024

ที่เกี่ยวข้อง:

• ข้ามมื้อเช้าได้ไหมถ้าคุณไม่หิวจริงๆ ในตอนเช้า?
• แฮ็กพุดดิ้ง Chia ด่วนนี้รับประกันอาหารเช้าที่อุดมด้วยไฟเบอร์ในเวลาเพียง 5 นาที
• ฉันลองใช้เทรนด์ 'Fluffy Yogurt' ที่บรรจุโปรตีนของ TikTok แล้วฉันก็มีการปรับแต่งเพียงครั้งเดียว

รับความคุ้มครองด้านอาหารที่ยอดเยี่ยมของ SELF มากขึ้นส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณฟรี -