ขณะนี้ Iga Swiatek กำลังเตะก้นและชิงตำแหน่งที่วิมเบิลดัน เธอจะแย่งชิงถ้วยรางวัลในวันเสาร์ แต่ท่ามกลางการแข่งขัน เธอยังพบเวลาที่จะดึงความสนใจไปที่อาหารที่เธอเลือกอย่างน่าประหลาดใจแต่น่าสนใจ: ในการถามตอบหลังการแข่งขันเมื่อต้นสัปดาห์นี้ เธออธิบายว่าในขณะที่เพื่อนร่วมทีมของเธอบางส่วนลองชิมอาหารพิเศษในท้องถิ่น เช่น ฟิชแอนด์ชิปส์ นอกสนาม เธอสาบานว่าจะเก็บอาหารจานโปรดที่คิดถึงสมัยเด็กของเธอในโปแลนด์ไว้ เธอผ่านวงจรการแข่งขัน: พาสต้ากับสตรอเบอร์รี่และ โยเกิร์ต -
ผู้คนออนไลน์ต่างจับจ้องไปที่คอมโบนี้อย่างรวดเร็ว ก TikTok จากบัญชีวิมเบิลดัน ดึงดูดการดูมากกว่าสองล้านครั้งและความคิดเห็นหลายร้อยรายการซึ่งผู้ใช้แสดงความประหลาดใจและอยากรู้อยากเห็น นอกจากนี้ยังมีผู้แสดงความคิดเห็นชาวโปแลนด์จำนวนมากที่ยืนยันว่าใช่ พวกเขากินมันจริงๆ โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนในโปแลนด์ซึ่งมีสตรอเบอร์รี่สดมากมาย และที่สำคัญที่สุดคือจริงๆ เป็น ที่ดี
ฉันเป็นคนประเภทที่จะลองทำอะไรสักครั้ง และมักจะชอบอาหารส่วนใหญ่ ดังนั้นฉันจึงกังวลน้อยลงว่ารสชาติจะเป็นยังไง และสนใจมากขึ้นว่ามันจะมีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างไร โดยหลักแล้ว ฉันต้องการทราบว่าเหตุผลส่วนหนึ่งที่ Swiatek เป็นแฟนเช่นนี้ มีส่วนเกี่ยวข้องกับวิธีที่ช่วยให้เธอฟื้นตัวหรือ เติมพลังก่อนการแข่งขัน - เป็นไปได้ไหมว่าอาหารจานพิเศษนี้เคยเป็นอาหารในอุดมคติมาก่อนหรือด้วย มื้ออาหารหลังออกกำลังกาย -
ตามที่ Claire Shorenstein MS RD CSSD นักโภชนาการด้านกีฬาที่ กินเพื่อความอดทน อาหารประเภทนี้มีผลกระทบต่อข้อพิจารณาด้านโภชนาการของนักกีฬาเป็นอย่างมาก เธอระมัดระวังที่จะทราบว่าทุกคนมีความต้องการและความชอบที่แตกต่างกันไป และมีปัจจัยหลายประการ เช่น ระยะเวลาการออกกำลังกาย ความเข้มข้น เวลาของวัน คุณต้องย่อยอาหารนานแค่ไหน และคุณทนต่ออาหารบางชนิดได้ดีเพียงใด ซึ่งอาจส่งผลต่อเวลาและสิ่งที่คุณควรบริโภค
ตัวอย่างเช่น Shorenstein กล่าวว่าคุณควรเน้นไปที่คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย เช่น พาสต้าธรรมดาและขนมปังขาวก่อนออกกำลังกาย เพราะมันเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายของคุณ และโดยเฉพาะกล้ามเนื้อของคุณ และจะช่วยเพิ่มพลังให้กับคุณได้มากที่สุดด้วยวิธีที่เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เธอบอกว่ากินไขมันและโปรตีนเพียงเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมี บาง เวลาระหว่างมื้ออาหารและการแข่งขัน - แต่มาโครที่ย่อยช้าเหล่านี้อาจเกิดขึ้นได้ ยุ่งกับลำไส้ของคุณ หากรับประทานในปริมาณมากก่อนออกกำลังกาย
หลังออกกำลังกายเป็นอีกเรื่องหนึ่ง นอกจาก เติมเต็มของเหลวและเกลือที่สูญเสียไปจากเหงื่อ คุณต้องกินคาร์โบไฮเดรตเพื่อเติมเต็มส่วนที่ลดลงระหว่างการออกกำลังกาย และโปรตีนเพื่อซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อใหม่ Shorenstein อธิบาย นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะรวมไว้ด้วย ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากช่วยให้คุณดูดซับสารอาหารจากส่วนผสมอื่นๆ ที่มีอยู่ เช่นเดียวกับผักและผลไม้หลากสีสันเพื่อให้ทั้งเส้นใยและสารอาหารรองและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพ เช่น สังกะสี ซึ่งต่อสู้กับการสูญเสียเหงื่อในปริมาณมาก
กลับมาที่พาสต้าสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง ด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่ (ซึ่งนำเส้นใยอาหารมาด้วย) และโยเกิร์ต (ซึ่งมีโปรตีนอยู่บ้างและอาจมีไขมันอยู่ด้วย ขึ้นอยู่กับว่าคุณเป็น นมไขมันเต็ม แฟนหรือไม่) นี่อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าหลังการออกกำลังกายมากกว่าที่โชเรนสไตน์จะกล่าว
พาสต้าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กระตือรือร้นเพราะเธออธิบายว่ามันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โยเกิร์ตยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนักกีฬาเพราะมีแคลเซียมซึ่งมีประโยชน์ต่อทุกสิ่งตั้งแต่สุขภาพกระดูกและการหดตัวของกล้ามเนื้อและมี โปรไบโอติก ซึ่งสามารถช่วยสนับสนุนได้ สุขภาพลำไส้ - และสตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นหน้าที่ของร่างกายสองประการที่เชื่อมโยงกับสมรรถภาพทางกีฬาที่ดีขึ้น
ดังที่กล่าวไปแล้ว การปรับเปลี่ยนเล็กๆ น้อยๆ อาจทำให้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารก่อนออกกำลังกาย เช่น ลดปริมาณโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่ที่ใช้ลงครึ่งหนึ่ง หรือเลือกใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำแทนโยเกิร์ตที่มีไขมันเต็ม แต่คุณยังสามารถกินได้ตามปกติหากคุณจัดสรรเวลาสองถึงสามชั่วโมงสำหรับการย่อยอาหารก่อนออกกำลังกายที่ Shorenstein เพิ่ม
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่ามันจะตอบสนองความต้องการในการออกกำลังกายของฉันได้ ถึงเวลาค้นหาว่ามันอร่อยตามที่ Swiatek สัญญาไว้หรือไม่ มีการทำซ้ำออนไลน์ของอาหารโปแลนด์คลาสสิกนี้หลายครั้งจากที่ใช้ประโยชน์ ครีมเปรี้ยวและสารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้ง ถึงผู้อื่นนั้น เพิ่มชีสลงไปผสม แต่ฉันตัดสินใจทำตามที่นักเทนนิสชื่อดังกำหนดไว้เอง (และ ตามที่นำเสนอในเรื่องราว Instagram ล่าสุดของเธอ ): พร้อมโยเกิร์ตไขมันเต็มสตรอเบอร์รี่สับละเอียดและเปลือกพาสต้า คำแนะนำของเธอในการสัมภาษณ์ครั้งแรกไม่ได้เจาะจงมากนัก หลังจากนั้นเธอก็อธิบายอย่างละเอียด การใช้สตรอเบอร์รี่มากกว่า (ยิ่งหวานยิ่งดี) มากกว่าพาสต้าและการบดผลไม้ล่วงหน้าจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
เพื่อจุดประสงค์ของฉัน ฉันใช้คำแนะนำและคำแนะนำของเธอจากสูตรอาหารออนไลน์สำหรับปริมาณส่วนผสม ทุกอย่างมารวมกันตราบใดที่พาสต้ายังสุกอยู่ ขณะที่กำลังเดือดอยู่ ฉันก็หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นลูกเต๋าจำนวนหนึ่งโยนมันลงในชามผสมขนาดใหญ่ โดยมีโยเกิร์ตครึ่งถ้วยผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน จากนั้นสะเด็ดน้ำพาสต้าและปล่อยให้เย็นสักหนึ่งหรือสองนาทีก่อนจะเติมลงในซอส ฉันผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อเคลือบพาสต้าก่อนจะเติมจาน จากนั้นคุณสามารถปล่อยให้มันนั่งในตู้เย็นสักพักเพื่อทำให้เย็นลง (สลัดมักกะโรนี) หรือจะกินแบบอุ่นทันทีหากคุณไม่มีเวลารอ (นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ) ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับคุณและความชอบของคุณ
ผลลัพธ์? แม้ว่าฉันจะเตรียมใจไว้เต็มที่ที่จะชอบสิ่งนี้ แต่คิดว่ามันคงจะชวนให้นึกถึงเปียโรกีที่มีแยมผลไม้อยู่ด้านข้าง แต่ฉันพบว่ามันดูน่าเบื่อเล็กน้อย มันไม่ใช่ แย่ แต่รู้สึกเหมือนขาดอะไรบางอย่างไป ทั้งพาสต้าและโยเกิร์ตกับความหวานของสตรอเบอร์รี่ไม่ได้เข้ากันมากเท่าที่ฉันชอบ
แต่ฉันยังทำไม่เสร็จกับสูตรนี้ ในอนาคต ฉันจะลองทางเลือกอื่นด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ และอาจโรยชีสขูดเพื่อเพิ่มความเค็ม (และเพิ่มโปรตีนด้วย!) ฉันเห็นได้ชัดว่ามันเป็นสิ่งที่ฉันยินดีที่จะได้รับหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าครั้งต่อไปอากาศหนาวก็พร้อมที่จะไปและรอฉันอยู่ในตู้เย็นแล้ว และส่วนที่ดีที่สุด? เมื่อฉันพบเวอร์ชันที่สมบูรณ์แบบแล้ว ฉันจะบอกคนอื่นว่าคำแนะนำนั้นมาจากนักเทนนิสมืออาชีพในชีวิตจริง
ที่เกี่ยวข้อง:
- วิธีเปลี่ยนจานพาสต้าให้เป็นมื้อเย็นที่มีโปรตีนสูง
- ฉันให้สูตรพาสต้า Viral ของ Meghan Markle เป็น Makeover ที่มีโปรตีนสูง
- 15 สัญญาณเตือนว่าคุณอาจออกกำลังกายไม่เพียงพอ
รับความคุ้มครองด้านโภชนาการที่ยอดเยี่ยมของ SELF มากขึ้นส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณฟรี -
