คุณอาจเชื่อมโยงกับการล่มสลายด้วย ฟักทอง หรือ สควอช Butternut สูตรอาหาร แต่สำหรับคนกลุ่มเล็กๆ แต่มีเสียงพูด สิ่งที่สะท้อนถึงฤดูกาลได้ดีที่สุดคือไซเดอร์ไฟ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ไม่เพียงแต่ผสมผสานส่วนผสมของฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังให้กับคุณอีกด้วย ระบบภูมิคุ้มกัน ในระหว่าง ฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่ …หรือเช่นนั้นผู้สนับสนุนก็พูด ค้นหาไซเดอร์ไฟบน TikTok แล้วคุณจะพบวิดีโอมากมายที่ผู้คนกำลังต้มเหล้าในเวอร์ชันของตัวเอง โดยมักจะมาพร้อมกับเสียงพากย์ที่ร้องสรรเสริญ สิ่งที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณไม่ป่วยในฤดูหนาวนี้คือเบียร์ไซเดอร์ที่ผู้สร้างรายหนึ่งประกาศในวันที่ 22 สิงหาคม คลิป ที่มียอดไลค์เกือบ 40,000 ครั้งและบันทึกมากกว่า 30,000 รายการ
ไซเดอร์ไฟคืออะไร?
หากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเครื่องดื่มมาก่อน มาเริ่มด้วยการกำหนดมันกันดีกว่า ใส่เพียงแค่ไฟไซเดอร์เป็นส่วนผสมที่ทำจากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และผักสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะมีหัวหอมกระเทียมขิงมะรุมและพริกป่น (เพราะฉะนั้นชื่อไฟ) การผสมผสานส่วนผสมที่แน่นอนนั้นสามารถปรับแต่งได้อย่างไร้ขีด จำกัด ดังนั้นจึงมีรูปแบบและการแยกส่วนนับไม่ถ้วน ตัดสินโดยวิดีโอ TikTok (และตาม คลีฟแลนด์คลินิก ) โดยทั่วไปจะเติมขมิ้น โรสแมรี่ มะนาว ส้ม และพริกฮาลาเปโนหรือฮาบาเนโรด้วยเช่นกัน
ไม่ว่าคุณจะชอบทำอะไรก็ตาม การทำไซเดอร์ไฟก็ทำได้ง่ายพอๆ กันเช่นกัน เพียงบรรจุสิ่งของที่คุณต้องการลงในขวดแก้ว ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ไว้สักสองสามสัปดาห์แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วเติมสารให้ความหวาน เช่น น้ำผึ้ง ตามความจำเป็น ตามเนื้อผ้าผู้คนจะดื่มไซเดอร์ไฟในช็อตประจำวันเพื่อเพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับการติดเชื้อของร่างกาย (ไม่ใช่ว่าประสบการณ์นี้จะน่าพึงพอใจพอ ๆ กับการแสดงออกทาง TikTok รสชาติเหมือนเชื้อเพลิงจรวดรสเผ็ด… แต่ทำให้สูดดมคำบรรยายหนึ่งภาพ ข้อควรระวัง -
ไซเดอร์ไฟดีสำหรับคุณหรือไม่?
แน่นอนว่าเป็นความคิดที่ชาญฉลาดเสมอที่จะกล่าวอ้างเช่นนี้ด้วยเกลือเม็ดหนึ่ง: การเยียวยาที่บ้านและยาชูกำลังสมุนไพรหลายชนิดนั้นเป็นน้ำมันงูมากกว่าการรักษาแบบมหัศจรรย์ เมื่อฉันเจอวิดีโอไซเดอร์ไฟบน TikTok เป็นครั้งแรก คำศัพท์และภาษาที่มีลักษณะเหมือนชีวิตแบบดั้งเดิมทำให้เกิดเสียงระฆังเตือนในสมองของฉัน นอกจากความสงสัยโดยสัญชาตญาณแล้ว ฉันยังมีความกังวลด้านความปลอดภัยของอาหารเกี่ยวกับกระบวนการผลิตเบียร์ด้วย
ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น ไซเดอร์ไฟทำโดยการแช่ส่วนผสมทั้งหมดไว้ในขวดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในที่มืดและเย็น ซึ่งเป็นแนวทางที่ทำให้ฉันสงสัยเกี่ยวกับความเสี่ยงในการแพร่กระจายของแบคทีเรียหรือการเจริญเติบโตของเชื้อรา เนื่องจากสิ่งของต่างๆ เหล่านี้ถูกกักขังอยู่ในพื้นที่จำกัดซึ่งอาจไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างเพียงพอล่วงหน้า จึงดูเหมือนมีความเป็นไปได้สูงที่ยาที่เกิดขึ้นใหม่อาจเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของจุลินทรีย์ ดังนั้นฉันจึงติดต่อผู้เชี่ยวชาญเพื่อขอคำแนะนำ: ผลิตภัณฑ์สุดท้ายปลอดภัยสำหรับดื่มหรือไม่? และถ้าเป็นเช่นนั้นจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพตามสัญญาหรือไม่? หรือจะเป็นอย่างที่ฉันกลัว—ไม่ได้ผลอย่างดีที่สุดและอาจเป็นอันตรายอย่างเลวร้ายที่สุด?
ส่วนผสมเหล่านี้แต่ละอย่างมีประโยชน์อย่างปฏิเสธไม่ได้ แอนเทีย ลีวาย MS RD นักเขียนด้านสุขภาพจากบรูคลินและผู้ก่อตั้ง Alive + Well Nutrition บอกกับตนเองเกี่ยวกับลวดเย็บกระดาษที่กล่าวมาข้างต้น น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลประกอบด้วยกรดอะซิติกที่ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นสารต้านไวรัสตามธรรมชาติและ ขิง เป็นยาแก้อาเจียนที่มีฤทธิ์สามารถสนับสนุนการย่อยอาหารที่ดีอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น เธอยังเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาวและส้มเข้าไปด้วย วิตามินซี มีพลัง สารต้านอนุมูลอิสระ ที่สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดยช่วยให้เซลล์ต่อสู้กับเชื้อโรค
ที่กล่าวว่าสถานที่ตั้งของไซเดอร์ไฟทั้งหมดมีข้อบกพร่องที่สำคัญ: กล่าวคือไม่มีข้อได้เปรียบที่แท้จริงในการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันมากกว่าแค่เพลิดเพลินกับพวกมันเพียงอย่างเดียวตาม Levi การบริโภคส่วนผสมที่ใช้ทำไซเดอร์ไฟมีประโยชน์มากมาย แต่ไม่จำเป็นต้องรับประทานในรูปแบบนี้ และอาจให้ประโยชน์ได้จริง เพิ่มเติม ประโยชน์เมื่อบริโภคในทางที่น่าพอใจมากขึ้นเธอกล่าว
ยกตัวอย่างส้มหรือมะนาว กินทั้งตัวจะได้ปริมาณที่พอเหมาะ เส้นใย —คาร์โบไฮเดรตสำคัญที่ช่วยให้คุณควบคุมได้อย่างเต็มที่ น้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหารและ ป้องกันอาการท้องผูก (และบังเอิญยังสนับสนุนภูมิคุ้มกันด้วยตัวมันเองด้วยการให้อาหารแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณ) เช่น ส้มขนาดกลางหนึ่งลูกบรรจุได้เกือบสี่กรัม โดยการเปรียบเทียบเครื่องดื่ม ผสม กับมะนาวหรือส้ม (เช่นไซเดอร์ไฟ) โดยพื้นฐานแล้วจะมีไฟเบอร์ ฟรี ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เสนอสิทธิพิเศษเหมือนกัน ในทำนองเดียวกัน ลีวายส์กล่าวว่ากระเทียมบดดิบอาจมีฤทธิ์มากกว่าเมื่อรับประทานกับมะเขือเทศสดและน้ำมันมะกอกบนขนมปังเปรี้ยว (ไม่ต้องพูดถึงว่าเธอยังเสริมว่าการกินส้มหรือบรูสเก็ตต้าสักแผ่นน่าจะสนุกกว่าการดื่มไซเดอร์ไฟหนึ่งช็อตทุกวัน)
ไซเดอร์ไฟมีข้อเสียหรือไม่?
การดื่มไซเดอร์ไฟอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ และอาจถึงขั้นเกิดภาวะแทรกซ้อนต่อสุขภาพอีกด้วย ในขณะที่แช่ส่วนผสมต่างๆ ในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อน (เนื่องจากแบคทีเรียไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด) เธอบอกว่ามีอุปสรรคสำคัญ: หากส่วนผสมไม่เป็นเช่นนั้น อย่างเต็มที่ การแช่น้ำส้มสายชูอาจทำให้เชื้อราเจริญเติบโตได้ นอกจากนี้ลีวายส์ยังกล่าวอีกว่า ยังมีโอกาสที่ผลผลิตหรืออุปกรณ์ที่ใช้ไม่ได้รับการล้างหรือทำความสะอาดอย่างเหมาะสมอยู่เสมอซึ่งอาจก่อให้เกิด ข้อกังวลด้านความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะผู้ที่มีความเสี่ยงสูง เช่น ผู้สูงอายุที่ตั้งครรภ์ หรือผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง
มีอะไรมากกว่านั้นการเตะที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอาจทำให้เกิด ประสบความทุกข์ - การผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันอาจไม่เหมาะกับทุกคนที่ลีวายส์พูด สำหรับคนที่มีแนวโน้มจะ กรดไหลย้อน การลด ACV ที่ผสมกับส้มและพริกป่นอาจเป็นสูตรสำหรับอาการไม่สบายเนื่องจากอาหารที่เป็นกรดและรสเผ็ดเป็นสาเหตุหลักของอาการกรดไหลย้อน ด้วยเหตุนี้เธอจึงแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนและโรคกระเพาะ (การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร) หลีกเลี่ยงเป็นพิเศษ การดื่มเครื่องดื่มที่มีความเป็นกรดสูง เช่น ไซเดอร์ไฟ เป็นประจำอาจทำให้เกิดปัญหาทางทันตกรรมได้ โดยมันสามารถกัดกร่อนเคลือบฟันเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพช่องปาก Levi กล่าว
คำตัดสินเกี่ยวกับไซเดอร์ไฟ
และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ยังไม่มีหลักฐานที่แท้จริงที่สนับสนุนข้อกล่าวอ้างหลักประการหนึ่งเกี่ยวกับไซเดอร์ไฟ: ว่าสามารถป้องกันไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ตั้งแต่แรก หรือตามที่คำบรรยายของ TikTok ที่ยกมาข้างต้นกล่าวไว้ว่า ช่วยให้สูดจมูกออกไป ใช่ ไซเดอร์ไฟเป็นวิธีหนึ่งในการได้รับสารอาหารที่เป็นมิตรต่อภูมิคุ้มกันเข้าสู่ระบบของคุณ แต่นี่แทบจะไม่ได้ทำให้เป็นกลยุทธ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการป้องกันโรคภัยไข้เจ็บ Levi กล่าว ผลการวิจัยแสดงให้เห็น แม้แต่การแทรกแซงที่เป็นหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ เช่น การเสริมวิตามินซีทุกวันก็ไม่จำเป็นต้องปกป้องคุณเสมอไป แต่จะช่วยลดระดับวิตามินซีได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ระยะเวลา และ ความรุนแรง ของอาการหากคุณมีแมลง
ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ ไซเดอร์ไฟจึงเป็นสิ่งที่ข้ามไปสำหรับลีวายส์ ประเด็นสำคัญ: มีวิธีมากมายในการได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพแบบเดียวกันจากส่วนผสมของไซเดอร์ไฟ ซึ่งไม่ได้มาพร้อมกับข้อกังวลด้านความปลอดภัยของอาหารหรือความเสี่ยงของผลข้างเคียง เช่น การพังทลายของเคลือบฟันและการระคายเคืองต่อหลอดอาหาร เธอกล่าว จากคำตัดสินดังกล่าว เราคิดว่าเราจะพึ่งพา แตกต่าง ชนิดของการยิง เป็นมาตรการป้องกันไข้หวัดใหญ่หลักของเรา ซึ่งเป็นประเภทที่ดูแลโดยแพทย์ที่ผ่านการฝึกอบรมในร้านขายยาหรือสำนักงานแพทย์ ซึ่งไม่ได้อยู่ในกระป๋องที่จำไม่ได้ว่าคุณทำความสะอาดครั้งล่าสุดเมื่อใด
ที่เกี่ยวข้อง:
- เราถามผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารเกี่ยวกับหนอนในปลาแซลมอนดิบ
- ตอนนี้คุณสามารถฉีดวัคซีนไข้หวัดใหญ่ให้ตัวเองที่บ้านได้ด้วยสเปรย์พ่นจมูก
- ฉันลองมูสช็อกโกแลตมะพร้าวลัทธิไวรัสแล้วถาม RD เกี่ยวกับความคิดของพวกเขา
รับเนื้อหาอาหารที่ยอดเยี่ยมของ SELF ที่ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ -
